夏天最喜欢的事情是一口酒配新鲜辣的小菜，吹着空调聊天，那味道，倍添清爽。今天，小伊分发简单、有色彩的鲫鱼拌，放心，鱼真的一点都不腥。让我们看看怎么做！鲫鱼拌的正确方法是鱼肉新鲜，不腥味，和下酒菜开胃，比红烧鱼好吃将鲫鱼、青红辣椒、米饭辣、生姜、大蒜、葱、香菜、鲫鱼处理干净，在锅里烧水，加入两粒生姜、调料酒、盐，将鲫鱼放入里面煮，5 ~ 8分钟，洗净的青红辣椒、米饭

　　所需材料：

　　鲫鱼2组，葱，生姜，大蒜，啤酒，青鲜辣椒，辣椒粉，香菜，蒸鱼酱油，花椒，油耗，香油，胡椒油，鸡肉，糖

　　制作阶段：

　　第一步：选择两只新鲜鲫鱼洗净，为调味，在鲫鱼两侧各印一把花刀

　　第二步：在锅里放入清水和少量油，并在锅里放入鲫鱼冷水。加入生姜片、葱片、啤酒，去除腥味，开小火，慢慢煮10分钟左右，使水看起来打不开

　　第三步：将青椒和米辣椒洗净，去掉根后切成小圆，大蒜姜切成末端，混合所有小材料切碎。香菜的根切碎，一起放入碗中

　　第四步：果汁。在碗中加入适量的炖鱼油、花椒、蚝油、香油，再加入一点辣椒油、鸡精、糖，使其新鲜，最后加入一勺煮鱼的汤，均匀混合

　　第五步：在锅里打泡沫，捞出用勺子煮的鲫鱼，放在盘子里，最后把调好的调料倒在鲫鱼上。这样就完成了鲫鱼的凉拌

　　小贴士：

　　1.一定要选新鲜的鲫鱼。洗的时候一定要洗掉肚子里的黑幕。否则鱼腥味很大

　　2.煮鲫鱼时，一定要用文火慢慢煮。这样煮的鱼更嫩

　　3.切青鲜辣椒和米辣椒后不要碰眼睛！

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