香菇炒豌豆

　　食材：豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、水淀粉15ml、色拉油、红尖椒粒

　　做法：

　　1.干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用，不要扔。

　　2.炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成，放入花椒粉炒香。

　　3.倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。

　　4.倒入适量香菇水，盖上锅盖焖烧5分钟。

　　水晶盐焗鸡

　　材料：光鸡半只，盐焗鸡粉半包。

　　做法：

　　1.将鸡洗净用厨用纸抺干水份，用盐焗鸡粉(半包的2/3)，两边抹匀，腌2一3小时；

　　玉米烧排骨

　　做法：

　　1.排骨冷水下锅，加几粒花椒，焯水捞出。

　　2.锅中倒油，放入排骨，煎至两面金黄。

　　3.然后，放入葱姜八角，五香粉炒香。

　　4.放番茄酱，红烧酱油（老抽）翻炒使排骨上色。

　　5.加热水淹没所有食材。

　　6.大火烧开，放入玉米小火炖30分钟，加适量盐，继续炖30分钟。

　　牛肉炒小藕

　　材料：里脊牛肉250g，小藕100g，红椒2个，青椒1个，泡椒5个，小粉1茶勺，盐适量，香油1茶勺，酱油2茶勺，油，大蒜

　　做法

　　1、将里脊牛肉切成薄片，装碗，加入2茶勺酱油，1茶勺香油，拌匀腌制15分钟。

　　2、小藕切小段，青红椒切小圈，大蒜拍碎。

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