中医认为：肝与胆相为表里，开窍于目，肝主藏血，主疏泄，有贮藏和调节血液的功能，被称为将军之官，主谋虑。 　　“养肝就是养命”，肝是人体最重要、最大的消化器官，肝脏有合成、代谢、分泌和解毒四大功能。 　　肝还可以合成白蛋白、凝血因子等重要物质，因此，肝脏对人体有非常大的重要性，一定要注重保护肝脏。 　　进入秋冬季以后，有些人特别爱吃南瓜，经常会当作主食来食用，其实南瓜对身体有许多好处，吃南瓜对肝有什么影响？ 　　吃南瓜对身体有哪些好处？ 　　——消肿、养胃 　　南瓜属于高钾低钠的蔬菜里面含有大量的钾元素，能够改善身体疲劳以及水肿，同时也具有解毒消肿、利尿的功效。 　　早晨食用小米南瓜粥具有养胃的效果，缓解胃肠的负担，里面所含有的果胶能够保护胃黏膜，促进了溃疡面的愈合，帮助食物的消化。 　　——稳定三高 　　三高问题是困扰很多中老年的慢性疾病，一旦患有三高，平时需要长期服用药物。 　　而南瓜中的粗纤维，果胶，钾元素含量非常高，能够有效调节三高，降低血糖水平，但是它的热量是比较高的，糖尿病患者应该少吃。 　　——护眼 　　南瓜里面大量胡萝卜素，胡萝卜素有利于眼睛健康，进入身体后会转化成维生素A，而维生素A可以预防视网膜功能减退，让眼睛更加明亮，视野更加清晰。 　　特别是秋天多吃南瓜可以预防夜盲症，经常用眼的朋友常吃些南瓜可以起到缓解眼疲劳的作用。 　　——提高免疫功能 　　南瓜子含有丰富的阿拉伯胶，含有丰富的糖分、蛋白质等多种营养元素，适量食用南瓜能够给身体提供营养成分，还可以增强机体的免疫力。 　　南瓜子里的抗坏血酸抗霉素活性较高，可帮助维持免疫活性蛋白的生物活性，让机体免疫力得到调节，提高机体的免疫功能。 　　——抗癌 　　南瓜富含β-胡萝卜素，这是一种抗氧化剂，可以降低患癌症的风险。 　　研究表明，饮食中-胡萝卜素含量高的人群患癌症的几率较低。 　　每天吃南瓜，养肝还是伤肝？ 　　好处：南瓜富含粗纤维、蛋白质、维生素A、视黄醇与矿物质，有很高的营养价值，具有养肝明目的功效，除此之外，南瓜还富含果胶，可以清除人体内的细菌毒素和其他有害物质，如铅、汞等重金属，起到解毒的作用，减轻肝脏的负担。 　　坏处：食用过多，可能会导致维生素A摄入过量，加重肝脏的负担，还可能导致消化不良，出现腹胀的症状。 　　转氨酶高的人：少3菜，肝脏或感激你 　　转氨酶是人体代谢过程中必不可少的“催化剂”，主要存在于肝细胞内。 　　转氨酶升高是个很常见的情况，并不一定是肝脏出了问题，因为转氨酶非常敏感，很多因素会引起转氨酶正常值的上下波动。 　　1、青番茄 　　番茄的营养物质很丰富，既可以做蔬菜吃，也可以当水果吃，酸酸甜甜深受老少儿童的欢迎。 　　但是，番茄要吃红透的，如果外皮是青色的，不建议食用，因为青番茄中有茄碱，这是有毒的一种物质，摄入过多会加重肝脏的排毒负担，严重的还会损伤肝脏细胞。 　　2、咸菜 　　咸菜中有大量的亚硝酸盐，而人吃了咸菜之后，亚硝酸盐就会由肝脏代谢分解，最后产生代谢产物亚硝酸铵。 　　亚硝酸铵是一种致癌物质，会导致肝脏发生病变，摄入过多，人体很容出现慢性肝硬化或者肝癌等疾病，对于肝不好的人少吃咸菜。 　　3、久放的绿叶菜 　　研究显示，将绿色蔬菜在冰箱放置超过8小时，其中的亚硝酸盐含量成倍增加，并且还将滋生大量细菌和微生物。长期食用这种久放绿色菜，将加重肝脏的排毒解毒负担，令肝功能失去平衡。 　　应该如何养肝？ 　　作息规律 　　少熬夜，养成良好的睡眠习惯，坚持睡够7-8小时，养成睡前泡脚的习惯，泡完脚按压一下太冲穴、大敦穴，起到疏肝理气的作用，有利于保护肝脏。 　　调整饮食 　　日常生活中，可以多食用一些高蛋白的食物，如鱼类、蛋类等，可以起到养肝的功效，适当的补充一些维生素和纤维素的水果蔬菜，有利于胆汁的排泄与分泌，可以起到护肝的作用。 　　经常锻炼 　　运动可以增强机体免疫力，促进新陈代谢，有利于肝脏的健康，一定要根据自身的情况，选择合适自己的运动方式，如慢跑、跳绳、瑜伽等。 　　多饮水 　　现在天气逐渐变冷，多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还有利于消化吸收和排除废物，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。

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