鸡肝怎么做好吃

鸡肝的作法有许多，可以做酱鸡肝、扁豆炒鸡杂、油爆鸡肝等。实际的食谱如下所示：

一、酱鸡肝的作法

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鲜鸡肝500克、醋、调料、良姜、葱、姜、糖、干黄酱、生抽、大蒜瓣。

1、用凉水泡浸2-3钟头，并在中间换2次水，以融解肝中可溶解的有毒物质，做蛋白质食物菜式以前，最好是都用凉水将其泡浸，由于蛋白质食物虽营养成分价位高，但在其中存储的有毒物质也许多，经侵泡，可以去除一部分可深强电解质的有有害物质；

2、将鸡肝捞起来，再冲二遍，随后放入石锅中，加1勺子醋中火烤开转文火，增加料，良姜，葱，姜，糖，干黄酱及小量生抽上色，文火炖一小时；

3、增加大蒜瓣若干粒，再次加温10-15分鐘，停战，调盐，锅内储放当然降温后装进密封罐放入电冰箱随吃随用。

二、扁豆炒鸡杂

原材料：扁豆150g、鸡肫10一瓶巅峰能量咖啡正品0g、鸡肝100g、辣椒30g、尖椒30g、盐适量、葱适量、生抽酱油30ml、白砂糖3g、米酒20ml、水淀粉3g、蒜头2个、香油少量、姜适量、芡粉适量

1、将鸡肫、鸡肝切成片，然后准备好鸡肫、鸡肝，淋入适量生抽酱油、米酒，加小勺白砂糖，一勺水淀粉翻拌，腌渍十分钟。

2、葱根切葱段、姜切末、蒜头拍扁切末、辣椒造粒机、尖椒造粒机。

3、锅中倒进小半锅清水，水开后，放入扁豆，煮一分钟，捞起来。

4、锅中放入油，放入姜、蒜头、葱煸香，然后将鸭杂倒进锅中，翻炒至掉色后，倒进扁豆，淋入适量生抽酱油，加小勺盐、少量白砂糖翻炒调料。

5、接着添加辣椒、尖椒炒至断生，再淋入适量香油，适量芡粉，搅拌炒糖色，品味就可以。

三、油爆鸡肝

原材料：鸡肝380g、油适量、盐适量、莴笋200g、杭椒15g、红小米辣10g、生抽20ml、米酒15ml、姜片5g、蒜头10g、麻椒5g、白胡椒粉3g

1、鸡肝清洗，莴笋切条，杭椒、米椒、姜切丝，蒜头敲碎。

2、鸡肝切条，加上料酒腌渍15分鐘除腥。

3、腌好的鸡肝冷水入锅，在开水里焯一下捞起来。

4、鸡肝自来水清洗表层白沫子。

5、锅中下油烧开，放入麻椒、大蒜瓣、姜片、杭椒、米椒爆香。

6、放入焯好的鸡肝，走红翻炒，倒进生抽、白胡椒粉。

7、放入莴笋翻炒。

8、最终加盐，迅速翻炒起锅。

鸡肝的作法宝宝吃

宝宝在成长阶段之中人体必须越来越多的营养元素来提供人体的需要，而鸡肝是日常生活中较为常用的一种食材，是归属于鸡内脏，鸡肝口味较为软，特别适合宝宝来服用，而鸡肝泥作法简易，营养成分丰富多彩，可以作为宝宝的宝宝辅食来服用，常常服用还能够填补宝宝人体所必须的铁制和锌。

宝宝吃的鸡肝泥怎么做?

原材料：鸡肝30g、水30ml 作法：

1、鸡肝洗干净拜迪生物一瓶巅峰，鸡肝切碎，将鸡肝用消毒锅煮熟。

2、将蒸熟的鸡肝切割成一小块捣烂成糊状。

3、随后可以用汤勺给宝宝喂养。小提示：磨出去的鸡肝泥还可以放到粥里边，或是是混和胡萝卜泥等一起吃。合适9个月以上宝宝服用。

蔬菜水果鸡肝泥

原材料：鸡肝1个、iPhone大半个、圆葱1/4个、盐少量

作法：1、鸡肝清洗后用适量清水泡浸2个钟头，期间最好是拆换一次清水。

2、将泡好的鸡肝用流动性水清洗整洁，去除肌肉筋膜后放入清水锅中煮开。

3、iPhone削皮剁碎，圆葱清洗剁碎，将iPhone和圆葱放入食材搅拌器中搅弄成泥。

4、将煮开的鸡肝捞起来，碾磨捣烂，添加搅拌好的蔬菜水果泥，再添加少量清水搅拌均匀，放入锅选用中文火煮至稀粘稠，最终添加少量盐调料就可以。一瓶巅峰咖啡的功效与作用

肝部是祛毒的人体器官，带有一些内毒素，用清水泡浸一下可以除去一些内毒素。此外还可以把鸡肝泥放入白米粥或鲜面条里给宝宝吃。合适10个月以上宝宝服用。

红萝卜鸡肝泥

原材料：鸡肝10g、红萝卜10g、马铃薯5g、温开水适量

1、红萝卜，土豆去皮后，切割成小小块。切得小小块点，很容易煮熟。

2、马铃薯，红萝卜用不锈钢蒸锅蒸15-20分鐘，用筷子一插就透过，即表明早已煮熟了。

3、鸡肝要切得薄一点，小小块点，用水流不断清洗几次。为了更好地除去鲜血，再泡浸10分鐘上下。

4、把水烧开后，倒进鸡肝

5、留意要煮到鸡肝全熟，割开后看不见里边有有血。

6、红萝卜，马铃薯类似早已煮熟了，取下预留。

7、把全部食物放进搅拌器里，添加少量温开水，几乎要未过食物。用搅拌器拌和捣烂状就可以。

小提示：

鸡肝不适宜吃太多，记牢不可以每顿饭给宝宝服用鸡肝泥。合适九个月以上宝宝服用。

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